ふわしゅわ♡スフレチーズケーキ

《下準備》
①クリームチーズと無塩バターは、室温に戻しておく。
②型にクッキングシートを敷いておく。

ボウルにクリームチーズを入れて練り、無塩バターも入れて混ぜる。

卵黄をひとつずつ加え、そのつどよく混ぜる。

薄力粉とコーンスターチをふるって入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。

別のボウルに卵白を入れ、砂糖を加えながらメレンゲをつくる。
＊メレンゲのつくり方→ID:6485250

メレンゲの1/3ほどを5に入れる。

8を6のメレンゲに入れ、泡をつぶさないよう、ゴムベラでさっくりと混ぜる。

型に生地を入れ、表面を軽く整えて2、3回空気を抜く。

天板かバットにぬるま湯を張って、170度に予熱したオーブンで40分焼く。

型に入れたまま粗熱を取り、冷蔵庫に入れて1時間冷やす。