生キャラメル
レシピID:648355
とろ～んととけちゃう。ほんのりはちみつ風味。配合も簡単に考えました。２００８・１１・２２話題入りさせていただきました。
材料 （ １１×１５ バット１つ ）
| 生クリーム | ２００ｃｃ |
| ○牛乳 | １００ｃｃ |
| ○砂糖 | １００ｇ |
| ○バター | ５０ｇ |
| ○はちみつ | １０ｇ |
-
1
-
テフロン加工の鍋に○の材料をいれ中火でとろっとするまで煮詰めていきます。絶対にゴムベラなどで混ぜないで下さい。
-
2
-
とろっとしてきたら生クリームを温めないでも大丈夫。少しずつ加えて煮詰めていきます。生クリームを入れ始めたら混ぜても大丈夫
-
3
-
ヘラからキャラメルが落ちるか落ちないか位になったら冷たいお水の中へ落としてみてそのままの形に残ったら火を止めます
-
4
-
オーブンペーパーをひいたバットに流しあら熱が取れたら冷凍庫に。温めた包丁で切るときれいに切れます。
-
5
-
オーブンペーパーをカットしたものに包んだら売ってるのとおんなじじゃん？！
-
6
-
-
7
-
←作って下さった皆様ありがとうございます
-
8
-
コツ・ポイント
１の工程で混ぜてしまうとお砂糖が結晶してしまいます。キャラメルにはなりません。混ぜたいの我慢して見守りましょうね。冷凍庫に入れてもカチカチにならないので安心してくださいね。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
416件
(373人)
甘い物補給で仕事はかどったかな？素敵なれぽありがとうです♪
娘さんに喜んで頂けて嬉しいです。また作ってあげてねありがとう
もう、十分美味しそうに出来ていますよ。何度ものりぴありがとう
大成功！良かったぁ。悪魔とわかってお口に入れると天使になる？
お友達にも大好評！とても美味しそうに出来ていますねありがとう
お～お、今にもとろけそう～沢山のりぴに感謝です。ありがとう♪
褒めすぎなコメに恐縮です。美味しく出来たのですねありがとう♪
お味気に入って頂けて嬉しいです。２種類も作って下さり感謝です
このレシピの生い立ち
公開日：08/09/20
買うと高いんだよね。生キャラメルって。。。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピが登録されているカテゴリー
このレシピの人気ランキング
- 1位
- 1位
- 2位
レシピ気に入って下さり嬉しいです
作って下さって美味しかった・・と
言ってもらえるのが、何より嬉しいですね
皆さんにも喜んで頂けて良かったですね
これから、暑くなる時期になってしまい
生キャラメルの出番も少なくなるかも
知れないけど、また良かったら
思い出したように作ってみて下さいね
ありがとうございました。
名前の書き忘れなんて、気になさらないで
下さいね。
それよりも、私の方こそ
お返事が大変遅くなってしまい
申し訳ございませんでした。
生キャラメル作って下さり
ありがとうございます
そうですね。火加減が強すぎると
かき混ぜる作業が追いつかずに
焦げてしまったりと、失敗はあるかな～
ある程度、火加減を落として
気長にひたすら、混ぜる作業を
がんばって、やってみて下さいね。
滑らかな、美味しい生キャラメルが
出来ますから。。。
バターは塊のままでも大丈夫ですよ
今回は、火加減が強すぎたのが
原因だと思われますので・・
もし、ご心配でしたら２～３ブロック位に
カットしてみても良いですね。
とにかく、程よい火加減で
ひたすら混ぜて下さい。
絶対美味しく出来るからね。
お返事が大変遅くなってしまい
申し訳ございませんでした。
そこで質問なのですがo(≧ω≦)b
生クリームを入れてから煮詰め終わるまでのだいたいの時間を教えてください。
友達が作るときは(他のレシピだと思いますが)、
１時間ほど鍋につきっきりで混ぜると言っていたので･･･ヾ(｡>Д<｡A""ｱｾｱｾ
目安でいいので、教えてくださいｗｗ
また、テフロンのフライパンで作られてる方もおられるのですね。
ウチのフライパンはもうテフロンがはげはげで･･･
ステンレスの鍋でもうまく作れるとのことなので、それでチャレンジしてみますねﾟ.+:｡(･ω･)bﾟ.+:｡ｸﾞｯ
時間の目安として
３０～４０分位はかかりますね
ただ、その時に火加減などにもよりますので
あくまでも、目安ですよ♪
焦らずに、ゆっくり煮上げれば
なめらかな、生キャラメルが出来上がりますよ。
お時間のある時にでも
作ってみて下さいね。
作ってみようと思います＾＾
生キャラメル作りは初なので、
写真等載せていただけないでしょうか？
図々しくてすみません。
よろしくお願いします。
この生キャラメル、ただ煮詰めていくだけの
単純な作業なので簡単ですよ。
写真と言うのは工程の写真のことですよね。
仕事やら家のことやらで忙しく、最近は生キャラメルも
作っている暇がないくらいなんです。
お菓子作れなくてストレスたまりそう～
写真は近いうちに、時間を見つけて
がんばって載せますね。
この生キャラメルは本当にすごいです。
何度も作っています。
このレシピを自分のブログに紹介させていただきました
(事後報告ですみません。。。)
御迷惑でしたら削除しますので言ってください（*^_^*）
Kaoコアラです。
今回、義理母さんに使いやすいフライパンを
いただいたので、久々にキャラメりましたよ☆
なんと！
キャラメル作りのために買ってくださいました！
そして、ななんと、義理母さんも同じフライパンを
持っていて、キャラメル専用にしているとか！
恐るべし、はしごしゃ牧場の生キャラメル・・・！
私は何とか、一回につき、1,2個を食べるくらいに
とどめておりますが、旦那は一気に5,6個食べます；
そして太っていく・・・
太れ～
私より太ってしまえ～
ってことで、また何度も作ります(^^)v