グレイビーから作る本格バターチキンカレー
佐藤導明
作り方
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カレーペースト(グレイビー)を作る。
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2
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タマネギをみじん切りにする。
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3
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トマトをみじん切りにする。
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4
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カシューナッツに水を加えて、カシューナッツミルクを作る。
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5
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みじん切りにしたニンニクをサラダ油を引いたフライパンで炒め、香り出しをする。
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6
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ニンニクの香りが立ったら、タマネギを投入し、色付くまで炒める。
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7
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タマネギが色付いたら、みじん切りのトマトを加えて更に炒める。
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8
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良く炒めて、しっかり水分を飛ばす。
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9
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スパイスを加えて、更に炒める。
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グレイビーの出来上がり。
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出来上がったグレイビーに、ヨーグルトに漬けておいた鶏モモ肉を入れて、グレイビーとよく混ぜて煮込む。
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水を500cc加えて煮込む。
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沸騰したら、火を中火に落として、カシューナッツミルクを加えて煮込む。
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最後にバターを加えて煮溶けたら完成。
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出来上がりは、こんな感じ
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皿に盛り付けて、熱い内に食べましょう。
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ナーンのほか、ご飯に合わせても美味しいですよ。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
Facebookで紹介したところレシピを求められたので、こちらに載せる事にしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
佐藤導明
