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こんにゃくと厚揚げは下ゆでし、食べやすい大きさに切っておく｡なすは好みの大きさにきり、水にさらしてあくを抜いた後、水気を切っておく｡
ボールに黒ねりごまとテンメンジャンを入れ、スプーンで混ぜ合わせ、みりんを少量ずつ加えながら、その都度混ぜ合わせていく｡
＜なす＞素揚げしたナスに２の田楽味噌を塗り、オーブントースターで3～4分焦げ目が付く程度に焼き上げる｡
＜こんにゃく・厚揚げ＞2の田楽味噌を塗り、オーブントースターで4～5分程度焼き上げる｡
イズミユカリ
イズミユカリ
