簡単チキン南蛮（ミキママアレンジ）

鶏むね肉は1～２cmのそぎ切り

醤油、酒、おろし生姜（各小１）を揉みこんだら、すぐに片栗粉大2をまぶして、フライパンに並べ、大１～２の油を上からかける

最初は強火、ジュウジュウしてきたら中火にして3分位。きつね色になったら裏返して２分。最後に強火でカリっと。一度お皿に出す

かき混ぜて緩いようなら10秒ずつ追加。
マヨ大4.砂糖小1弱入れて混ぜてタルタル出来上がり

フライパンの油をふいて、甘酢あん砂糖大1、醤油大1.5、酢大1、片栗粉小1をよく混ぜてからフライパンへ、中火位。

ヘラで回して、とろみが出てきたらチキンを戻して絡めます。