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豚バラ軟骨の甘辛煮

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Description

甘辛の味付けと軟骨のコリコリした食感が食欲をそそります☆お酒のおともにも◎
2020/11/13人気検索トップ10入り！

材料 （3～4人分）

豚バラ軟骨
600グラムくらい
 
卵
3個
水
ひたひたくらい
☆料理酒
大さじ2くらい
☆みりん
大さじ2くらい
☆しょうゆ
大さじ4くらい
☆砂糖
大さじ3くらい
☆はちみつ
大さじ1くらい
☆和風だしの素
小さじ1くらい
☆すりおろししょうが
小さじ1くらい

作り方

  1. 1

    豚バラ軟骨は食べやすい大きさにカットしておく。

  2. 2

    鍋に①とたっぷりの水を入れ、茹でる。
    同時にゆで卵も作っておく。

  3. 3

    沸騰し、あくが出てきたらあくを取り除き、茹でこぼす。

  4. 4

    鍋に③の肉とゆで卵、ひたひたくらいの水、☆を入れ火にかける。

  5. 5

    グツグツと煮たってきたら、火加減を弱火～中火の間にし、アルミホイルで落とし蓋をする。

  6. 6

    軟骨が柔らかくなり、煮汁がほぼ無くなるまで煮込み出来上がり☆

コツ・ポイント

豚バラ軟骨から油がたくさん出るので必ず1回は茹でこぼしてください。
油が気になる方は③の行程を繰り返してください。
煮汁が少なくなってくると焦げ付きやすいので、ときどき鍋を揺すってください。

このレシピの生い立ち

我が家の豚バラ軟骨の定番メニュー。
たまにはこってり、がっつり肉を食べたくて笑っ
レシピID : 6506469 公開日 : 20/10/27 更新日 : 20/11/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年10月14日
初れぽ
写真
じゅじゅこ，
圧力鍋がないのでコチラのレシピを参考に作りました！じみちにコトコト。美味しく出来ました！
#初めての豚バラ軟骨
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( )
ブチ子姉さん
豚バラ軟骨の甘辛煮
by ブチ子姉さん