
ヨーグルトは半日~一晩水切りしておく。
型にクッキングシートを敷く。
オレオのクリーム部分をはずしてボウルに入れておく。
ビニール袋にオレオのクッキー部分を入れ、細かく砕く。溶かしバターを入れ、なじませる。
3を手で押し付けるようにして型の底に敷き、冷蔵庫で冷やしておく。
オーブンを170℃に予熱開始。
オレオのクリームが入ったボウルにヨーグルト、砂糖を入れ、ハンドミキサーを使って軽く混ぜる。
6に生クリーム、卵、コーンスターチ、レモン汁を順に加え、滑らかに混ぜる。
冷蔵庫で冷やしておいた土台の上に冷凍ラズベリー(またはブルーベリー)を並べ、上から7の生地を流し込む。
2~3cmの高さから数回落として空気を抜き、ゴムべらで生地を滑らかにならしたら、170℃のオーブンで40分焼く。
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