トマトと牛肉のデトックススープ
クックNH9XPZ☆
作り方
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1
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ニンニク、玉ねぎはみじん切りにする。
キャベツは手で細かくちぎる。
他の野菜は食べやすい大きさに切る。
セロリは葉も使う
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2
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大きめの鍋を熱し、好みのオイル(エキストラバージンオリーブオイル等)をひく。
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3
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ニンニクを投入し、香りがたってきたら、玉ねぎを投入。玉ねぎが透明になってくるまで炒める。
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4
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他の野菜を火がとおりにくいもの(にんじん、セロリ、アスパラの太い部分等)から順番に投入する。
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5
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最後に葉物を投入し、塩をひとふりし、しんなりするまで中火にかける。
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6
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野菜の水分が出てしんなりしてきたら、ホールトマト缶を投入。トマトをへらで潰しながら煮込む。
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7
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どろどろしていたら、水を適量投入。
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8
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塩、醤油、コンソメ もしくは ブイヨンで味をととのえる。
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9
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沸騰したら牛肉と好みのハーブ(画像は)を投入。肉に火がとおって色が変わったら火を止める。
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10
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器に盛り付け、好みのハーブを散らす。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりのスープを作りたいなと思って歩いていたら、街から牛肉が焼ける美味しい匂いがして思い付きました。
