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鶏もも肉と厚揚げと大根の煮物

鶏もも肉と厚揚げと大根の煮物の画像

Description

鶏もも肉の旨味、厚揚げのやわらかさ、大根の甘味、本みりん、料理酒、だし醤油でコトコトと煮た、優しい味の煮物です。

材料

鶏もも肉
１枚（３１５ｇ）
厚揚げ
２枚入り（２８５ｇ）
大根
１０ｃｍ
水
適量
本みりん
大さじ１
タカラ「料理のための清酒」
大さじ３弱
ＣＯ−ＯＰ　だししょうゆ
大さじ１、５～２

作り方

  1. 1

    大根を水で洗って水気を切って、２ｃｍ幅のいちょう切りにする。厚揚げはキッチンペーパーで油を拭いて、８等分に切る。

  2. 2

    鶏もも肉は４ｃｍ×４ｃｍに切る。鍋に米とぎ汁、大根を入れて、中火にかけて下茹でする。１０分ぐらい茹でて、茹でこぼす。

  3. 3

    大根を水で洗って水気を切る。鍋も洗って、大根、厚揚げ、鶏もも肉、ひたひたになるぐらいの水を入れて、中火にかける。

  4. 4

    本みりん、料理酒、だし醤油を入れて、アクが出たら取って、おとしぶたをして煮汁が少なくなってきたら鍋をゆすりながら火を通す

  5. 5

    写真

    煮汁がほとんどなくなるまで煮たら出来上がり♪

コツ・ポイント

大根の皮はむいてませんが、気になる方はむいても。

このレシピの生い立ち

おでんが食べたいというようなことを家族が言ってたなーと。牛すじは買ってないので、厚揚げも使いたいものもあって、鶏もも肉はひと口大に切ったものが冷凍してあるので、大根を切って、煮物にしてみた。
レシピID : 6525292 公開日 : 20/11/11 更新日 : 20/11/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2022年10月16日
写真
か～ぽ☆
水を多くしてしまい煮汁が少なくなるまで少し時間かかりましたが、優しいい～お味！厚揚げの香りがふわっと香りました！柔らかとろとろ☆
#厚揚げの煮物 #鶏肉大根厚揚げの煮物 #優しいお味 #ほっこり美味しい
2021年6月6日
写真
Mio310S
作り置きしていたブリ照りに合うほっこりとした副菜に。
#梅雨寒の日 #ほっこり煮物
2021年1月26日
初れぽ
写真
まりちゃす
少し残ってた鳥もも肉&大根をうまく消費できました☺️🙌とろとろ美味しくぺろっと食べちゃいました！
#大根トロトロ #厚揚げでボリューム
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ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
鶏もも肉と厚揚げと大根の煮物
by ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ