クリーミー！ドイツのカリフラワースープ
Description
クリーミーなカリフラワースープは、美味しくて、洋食メニューの前菜としておすすめです。
Tagawa_CIR
作り方
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1
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カリフラワーを水で洗い、小房に分ける。小房の4分の1は別に分けておく。
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2
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じゃがいもの皮をむく。じゃがいもと玉ねぎを小さく切る。
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3
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大きな鍋をあたためる。バターの半分を加える。溶けたら、玉ねぎを加え、中火で玉ねぎが透き通るまで炒める。
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4
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カリフラワーとじゃがいもを加え、軽く炒める（~5分）。野菜コンソメと小さく切ったチーズを加え、混ぜる。調味料を加える。
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5
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火を少し弱め、スープを煮込む（~20分）。チーズが完全に溶けるまで、時々混ぜる。
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6
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フライパンをあたため、残りのバターを入れる。１．で別にしたカリフラワーを入れ、炒める。
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7
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スープの野菜が柔らかくなったら、火を消す。ハンドブレンダーまたはミキサーでピューレにする。
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8
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スープをお皿に載せ、炒めたカリフラワー、クルトン、お好きなハーブまたはこねぎで飾り付け～♪
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コツ・ポイント
１）
チーズの種類はカマンベールがおすすめです。
２）
生クリームがお好きな方は、チーズの代わりに生クリームを使うことをおすすめします。
チーズの種類はカマンベールがおすすめです。
２）
生クリームがお好きな方は、チーズの代わりに生クリームを使うことをおすすめします。
このレシピの生い立ち
ドイツ語：
Blumenkohlsuppe - ブルーメンコールズッペ
Blumenkohlsuppe - ブルーメンコールズッペ
Tagawa_CIR
