シャキシャキレンコンのタルタル胡麻サラダ
maezuchu
作り方
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1
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タマゴは固茹でにして殻を剥き、1センチ角に切り揃えておく
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2
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レンコンは半分に切り、お湯で10〜15分茹でる。竹串を刺してやや硬めに仕上げ、シャキシャキの歯応えを残すように！
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3
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熱いうちに銀杏切りに揃えたらボウルに入れ、砂糖を溶かしたワインビネガーでよく合え、粗熱を取る
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4
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3.に、タマゴとマヨネーズ、すりごま、パセリを加え全体を良く混ぜ合わせたら、最後に味見をし塩コショウで調整します
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5
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お皿に盛り付けたら、パセリを散らして完成です！
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コツ・ポイント
レンコンのシャキシャキした食感が残るように、茹で時間に気をつけ、熱いうちに食べやすい大きさに切り揃えましょう！
このレシピの生い立ち
我が家の定番料理です♪
