玉ネギたっぷりオニオンブレッド

材料をそろえておきます。玉ネギやハムは刻んでおきます。

パウンド型２本にクッキングシートで敷き紙を作って敷いておきます。

玉ネギ１個分をスライスしておきます。

玉ネギに火が通り、だんだんカサが減ってきます。強火で焦がさない様にじっくりと！

玉ネギのカサが減りジャキジャキ感がなくなったらコンソメ、コショウで味つけし更に２分程炒めてバットに空けて冷まします

パン生地の作り方は基本のパン生地をご参照ください。捏ねあがったらボウルに移しラップします。レシピID : 6536758

２周り程膨らんだら生地を取り出し６等分に分割し丸めます。ベンチタイムは不要です。

丸めた生地をパウンド型１本につき３個並べていきます。

ホイロ（２次発酵）をとり、型の７分目まで膨らんだらマヨネーズを接着の為に絞ります。オーブンの予熱を入れます

次にオニオンソテーをたっぷり乗せます。この際は逆に縁まで広げます

シュレットチーズを乗せます。端まで敷いたオニオンが縁に落ちるのを防ぎます

２００度１８分を目安に焼成します。途中で温度調整必須。焼き上がりにショック※を与えそのまま５分置きます

※ショックとはケービング（焼き沈み）を防ぐ為に型ごと１０ｃｍ程の高さから落としていく作業。パンチは１度ガス抜きする作業

オーブンに入れた後の窯伸び率が大きいのでホイロを若干早めに切り上げます。