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上田家の ハンバーグ

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基本のハンバーグ

材料 （二人分）

パン粉
大2
牛乳
大4
玉ねぎ
1/2個
挽き肉
400グラム
卵
１個
塩コショウ、黒コショウ
適量
ナツメグ
小1
油
少々
※ケチャップ
大2
※ウスターソース
大1
※水
大1

作り方

  1. 1

    玉ねぎを細かめのみじん切りにして、レンジで1分半加熱し、冷ます

  2. 2

    ボウルにパン粉を入れ、牛乳をかけて ふやけさせる

  3. 3

    ②に挽き肉 卵 塩コショウ ブラックペッパー ナツメグ ①の玉ねぎを入れて こねる

  4. 4

    ボウルに投げ入れて空気を抜く。
    ラップを貼り付けて冷蔵庫で寝かせる。

  5. 5

    焼く直前で 成型(真ん中の凹んだ小判型)して、薄く油をひいたフライパンで焼く(中火→やや弱火)

  6. 6

    動かさずに片面を焼き、真ん中が膨らんできたら ひっくり返して蓋をして裏面も焼く。

  7. 7

    竹串を刺して 出てきた肉汁が透明になったら出来上がり

  8. 8

    軽く拭いたフライパンで ※ソースを混ぜて少し煮る

コツ・ポイント

1人前は 100グラム×２個がいいかも。
200グラム×１個だと、見た目は豪華だけど焼くのに時間がかかる。

このレシピの生い立ち

普通〜〜〜のハンバーグです。
お嫁さん＆娘への覚え書きとして 作成しましたー。
レシピID : 6546653 公開日 : 21/10/18 更新日 : 21/10/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年10月29日
初れぽ
写真
みきぶぅぶぅ
またリピしまーす！
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( )
Ueda_ke
上田家の ハンバーグ
by Ueda_ke