押麦と玉ねぎのワンポット*豆乳リゾット
Description
雑炊ダイエットをアレンジした 押麦のダイエットリゾット。大蒜と生姜と玉ねぎで身体を温め 豆乳と麹味噌でタンパク質補給♡
ダイエットちぅ
材料
（2人分）
ニンニク(微塵切り)
2片
生姜(微塵切り)
2片
鷹の爪(輪切り)
ひとつまみ
オリーブオイル(炒め用)
大さじ1
塩胡椒
少々
100g
1/2個
創味シャンタンorコンソメ
大さじ1、2
150cc
☆麹味噌
大さじ1
100cc
■
健康に良いので追加 ※無くても
ターメリック
小さじ1
ニガリ
数滴
■
追加具材 ※お好みで
小松菜や大根の葉(細切)
一掴み
白菜やキャベツ(細切)
2、3枚
数cm
1/4
椎茸などキノコ類(食べやすい大きさにカット)
一掴み
アサリなど貝類
50-100g程
1枚
1枚
作り方
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1
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深鍋でニンニクと生姜と鷹の爪をオリーブオイルで炒め香りが出たら 玉ねぎと押麦を順に入れ中火で炒める。
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2
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玉ねぎが透明になってきたら水とシャンタンを入れ沸騰したら弱火で蓋をし10-12分程煮る。
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3
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仕上げに豆乳と麹味噌を入れ 混ぜて馴染んだら完成。黒胡椒やハーブを散らしてどうぞ。
※お好みでカレー粉を足しても◎
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4
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ズボラver.
押麦を30分吸水し☆以外の全材料を入れ沸騰させたら弱火で蓋をし15分加熱後、
☆を混ぜ 馴染ませて完成。
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5
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レンジver.
吸水した押麦と全材料を耐熱容器に入れ レンジで8-9分程加熱し 暫く蒸らして完成。
※途中､混ぜる
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6
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ダイエットトマトリゾットも美味しいです。
(ID:6548326）
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コツ・ポイント
押麦を炒めてから炊くと早めに炊き上がります。
※ウチでは健康の為 ニガリやターメリックを入れるので写真の様に黄色くなります。
※リゾットはアレンジがしやすい為、あえて基本材料を少なくし相性の良い追加材料を追記しました。
※ウチでは健康の為 ニガリやターメリックを入れるので写真の様に黄色くなります。
※リゾットはアレンジがしやすい為、あえて基本材料を少なくし相性の良い追加材料を追記しました。
このレシピの生い立ち
雑炊で10キロ痩せたオジサンの話しを聞いて。押麦リゾットにアレンジしてみました。キャベツや白菜やブロッコリー、小松菜などの野菜、アサリなど貝、キノコ、ササミをプラスしても美味しいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ダイエットちぅ
