簡単★リンゴのキャラメル煮
Description
お鍋一つで出来ちゃう、簡単＆シンプルなのに美味し～いデザート♪綺麗なキャラメル色がたまりません♪
プユプユ
材料
（作り易い分量）
作り方
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1
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リンゴは6等分して皮を剥いて芯を取る。
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3
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お砂糖が色づいてきたら神経を集中させて。細かい泡が全体を覆い、少し煙が出て来たら火を止める。
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4
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熱湯を手早くだけれど、少しずつ注ぐ。（その際、写真のようにジュワーっとなるので火傷しないように注意。顔も近づけない）
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5
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4.のお鍋にリンゴを敷き詰め、シナモンスティックを1本入れる。リンゴが多い場合は適当に乗っけてしまってO.K.
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7
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写真のように全体が綺麗なキャラメル色になったら火を止めてカルバドス（無くても可）を入れ、そのまま蓋をして冷ます。
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8
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冷めたらタッパなどに入れて。1日位冷蔵庫に入れたほうが味が馴染んで◎。写真のように全体にキャラメルが染み込みます。
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9
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食べる直前に器に盛り付けて、バニラアイスや、柔らかめに泡立てた生クリームをトッピングしても◎好みで少し温かくしても。
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コツ・ポイント
ドライキャラメルは、弱火でじっくりでも綺麗に溶けて色づいてきます。お鍋は適宜ゆすって。熱湯=熱いお湯であれば大丈夫。キャラメルはお好みの色で。私は少し濃い目が好きなので、弱火でじっくり色づけています。リンゴは紅玉にこだわらなくとも◎。
このレシピの生い立ち
果物をキャラメルで煮るのが好きなので♪駐在中はイチジクも安く手に入ったので、イチジクのキャラメル煮も良く作りました。カラメルソースを作ってそれで煮る、という感じなのでお好みの果物でも。
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プユプユ
