こっくり染み旨！ぶりの照り焼き
Description
今が旬の寒ブリを使ったコク旨の照り焼きです。ご飯に合う少し濃いめの味つけです。
まゆ★プーさん
材料
（3人分）
3切れ
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下味
●酒
大さじ1
大さじ1
●生姜の絞り汁
大さじ1位
☆にんにくオリーブオイル
大さじ1
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タレ
◎酒
大さじ2
◎みりん
大さじ2
◎砂糖
小さじ2
大さじ3
作り方
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1
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生姜をすって汁気をキッチンペーパーなどでしぼる。●を作る。
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2
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ぶりの切り身に●の下味をつけ上下をたまに返して20分位置く。焼く前にキッチンペーパーで軽く水気を抑える。
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4
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いい色に焼けたらひっくり返して同様に焼く。ネギを端で一緒に焼く。
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5
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ネギもぶりもいい感じに焼けたら◎のタレを入れて強火にしてフライパンを揺すりながらからめる。
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6
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汁気がほぼ無くなるまで煮詰めて出来上がり。
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7
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フライパンに残ったタレをぶりにかけて、照りをプラスすると美味しそうに見えます
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8
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にんにくオリーブオイル＆醤油ID:5393661
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コツ・ポイント
生姜は多いかな？と思う位が美味しいです。皮をむく前で20グラムありました。汁しか使わないので勿体ないてすが何か他で利用して下さい！新鮮なブリなら臭みは気にならないですが気になる方は下味をつける前に切り身にほんの少し塩をふり水分を出すと◎
このレシピの生い立ち
ぶりは刺身が一番美味しいと思ってましたが、しっかりとした味つけでご飯が進むので今では家の定番になりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
まゆ★プーさん
