ひっつみ(すいとん)生地☆お鍋に
Description
お鍋に炭水化物を入れたくないですか？手作りひっつみは意外と簡単。残っても翌日は味がしみてまた美味しい。
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作り方
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1
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ボウルに薄力粉と塩。
塩は少しで大丈夫ですので必ず入れてください。塩のお陰でグルテンがよく形成されます。
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2
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水を100cc位用意して半分ほど入れて混ぜて、
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3
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様子を見ながら水を足していく。
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4
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大体80cc位が適量ですが加減してください。
耳たぶくらいの硬さにします。
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5
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まとまったら両手で持ってこねる。
2、3分。
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7
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昼間に準備して夕ご飯時、滑らかになってよく伸びます。グルテン増えてます。
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8
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生地を引っ張ってちぎり適当な大きさにして鍋に入れていく。3分くらい加熱する。
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9
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今回はキムチ鍋。
コシがあってもちもち美味しいです。
たくさん作ったので残るかと思ったけど完食(笑)
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10
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慣れてくると目分量で作れるようになります。
材料が同じなのにうどんを打つより簡単です。
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2021/05/03【すいとん】人気検索トップ10入りしました。
ありがとうございます。
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2021/11/28【すいとん】
人気検索1位になりました。ありがとうございます。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ひっつみという言葉は数年前まで知りませんでした。生地をひっぱるからひっつみなんだとか。テレビで見て自分でもできるんじゃないかと思い作り始めました。どんなお鍋にも、どんな汁物にも合います。
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