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スモークサーモンのクリームパスタ

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Description

スモークサーモンに白ワインの香りが付くと上品に仕上がります。濃厚な生クリームを使う場合、粉チーズは無くても大丈夫です。

材料 （２人分）

フェットチーネ
200g
アスパラガス
４〜５本
オリーブオイル
適量
スモークサーモン
150g前後
白ワイン
50ml
生クリーム
200ml
粉チーズ
大さじ１
顆粒コンソメ
大さじ１
■ ソース

作り方

  1. 1

    写真

    麺を茹で、アスパラガスは固い所を切って斜めに切る

  2. 2

    写真

    オリーブオイルを引いたフライパンにスモークサーモンを入れて軽くソテー。白ワインを入れてアルコールを飛ばす

  3. 3

    写真

    生クリームを入れ、粉チーズ、顆粒コンソメで味付ける。

  4. 4

    ソースをとろみが付くまで中火で煮詰め、麺が茹で上がる３分前にアスパラガスを入れ、一緒に茹でる。

  5. 5

    写真

    ソースと麺を合わせ、盛り付けて粗挽き黒胡椒を振って完成

  6. 6

  7. 7

    jltgaz様つくれぽありがとうございます！

  8. 8

    純子50Plus様、つくれぽありがとうございます！

コツ・ポイント

麺が主体なのでアスパラガスは柔らかく茹でましょう。粗挽き黒胡椒は多めが好きです。味が引き締まって美味しいですよ！

このレシピの生い立ち

リクエストを頂いたので。
レシピID : 6559670 公開日 : 20/12/09 更新日 : 20/12/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2021年6月6日
写真
純子50Plus
生クリームを植物性に変えてやってみました。サラッとした感じになりました。
#さっぱりおいしい
2021年1月10日
初れぽ
写真
jltgaz
ほうれん草、玉ねぎ、ニンニクを入れました。美味しかったです！
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( )
江上隼人
スモークサーモンのクリームパスタ
by 江上隼人