年末年始に!おうちごはんで”てっちり”
作り方
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今回ご紹介する”てっちり”は、ふく成ブランドとらふぐ【六福】1本堪能セットを使用しています。
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具材を食べやすいサイズにカットしてください。
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鍋に水と昆布を入れ、火にかけ出汁を取ります。沸騰する前に昆布を取り出すのがポイントです。
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昆布を取り出した昆布出汁に、ふぐの身とアラを入れます。
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沸騰するとアクが出るので、アクは丁寧に取り除いてください。
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野菜、きのこ類、豆腐など火の通りにくいものから順に鍋に入れます。蓋を閉め、中火で10分〜15分ほど煮込みましょう。
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コツ・ポイント
出汁に使用する昆布は、沸騰をする前に取り出します。とらふぐのアラからもお出汁がでますから簡単にまるで料亭のような上品なお味に仕上がりますよ。
このレシピの生い立ち
寒くなる季節に食べたい鍋料理。ふく成のふぐを使って、市販の鍋つゆがなくても簡単に作れる「てっちり」を考えました。
カリウムも豊富で高血圧防止も期待できるので、暴飲暴食が続くこの時期にぴったりですよ♪
カリウムも豊富で高血圧防止も期待できるので、暴飲暴食が続くこの時期にぴったりですよ♪