香茸の炊き込みご飯
お気楽主婦
作り方
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これが「香茸」。福島の方はお好きなんだそうです。椎茸のように干すと香りが強くなるそうです。苺パック入り２本で２千円弱。
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2
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お米を洗って３０分程浸水させる。香茸は濡れ布巾等で優しく拭って汚れを落としてから、食べやすいように切る。
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3
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煮汁を作り、そこに香茸を入れて中火で２～３分煮る。すぐに煮汁が黒くなってきますが大丈夫。
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4
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炊飯器内釜に洗った米、③の香茸とその煮汁を入れ、そこに水を加えて２．５合の水加減にして炊飯スタート。
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炊飯器にお任せで炊き上がれば完成。
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6
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出来上がり～♪煮汁が黒いので味が濃そうですが、全然問題無く良い香りでした＾＾
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7
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mappy55さんに教えて頂いた方法で乾燥させた香茸（いのはな）を保存してみました＾＾ mappy55さん、ありがとう♪
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コツ・ポイント
★きのこ類は洗ってはダメ～！濡れ布巾なので優しく汚れを拭ってくださいね＾＾
このレシピの生い立ち
福島県に出掛けた時に「道の駅」で売られていた珍しいきのこ。お店の人に聞いたら「炊き込みご飯」が一番だと言うので作ってみました。
お気楽主婦
