MrsWongちのチョコチップクッキー

バターは湯せんして溶かしておく。

1に黒砂糖とラカントを加えなめらかになるまでよく擦り混ぜる。

玉子とバニラエッセンスを加えてさらによく擦り混ぜる。

粉っぽさがなくなりまとまったらOK.

チョコチップとくるみを加え混ぜる。

大さじ1くらいの分量をクッキングシートを敷いた天板に乗せ、軽く押さえて平らにする。

自然に冷まし、クッキーが固くなるまで置いておく。

クッキングシートを敷いたお皿などに乗せ、食べきれない分は乾燥剤を入れた缶などで保存すると長持ちします。