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エッグプラントグラタン

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Description

エッグプラントグラタン

材料 （９x１３インチ＝２２x３０cm）

■ バイクド・エッグプラント
オブジンエッグプラント
３パウンド＝３−４個（小）
塩・胡椒
適量
オリーブオイル
適量
■ レッドペパートマトソース
レッドペルペパー
1 または 1 1/2 カップ＝２個
トマト
2 カップ＝２個
にんにく　スライス
４個
オリーブオイル
大さじ２
水
１/２カップ
塩
小匙半
■ ソースの仕上げ
バジルの葉
１カップ
■ その他
パルメザンparmesan
１カップ＝１オンス
モッサレラチーズ
３オンス＝２カップ
■ 自家製パン粉
パン粉
１カップ
オリーブオイルまたはバター
大さじ２
塩・胡椒
少々
イタリアンハーブミックス
小匙１

作り方

  1. 1

    写真

    パン粉：鍋で炒る
    うううすら色がつくまで中火弱　１−２分

  2. 2

    写真

    ソース：オイル＋にんにくを炒める
    中火３０秒
    ベルペパー＋トマト＋水を加え
    柔らかくなるまで炒める
    中火

  3. 3

    写真

    ソース＋バジル＋オイル大さじ２＋塩、胡椒少々をブレンダーに加え攪拌する
    ソースは２当分に分ける

  4. 4

    写真

    ナスは薄切り
    両面にオイル＋塩、胡椒をふる
    トレイに並べる

  5. 5

    写真

    ４５０F　２３０C
    下の段
    ４５分
    ナスは２当分に分ける



  6. 6

    写真

    ソースをそこにおく
    薄くでいいです
    たっぷりおかなくていいです。足りないかもしれないので気をつけて

  7. 7

    写真

    ナスを重ねて並べる
    ここで多めに置いていい重ねる

  8. 8

    写真

    パルメザンをふる
    モッサレラをふる

  9. 9

    写真

    ナスを並べる

  10. 10

    写真

    ソースをかける

  11. 11

    写真

    チーズ２種をかける
    パルメザエン
    モッサレラ

  12. 12

    写真

    パン粉①をかける

  13. 13

    写真

    ４００F　２００C
    ２０分

  14. 14

    写真

    バジルをかける

  15. 15

    写真

コツ・ポイント

ナスの厚さに気をつける、太すぎると焼けるのに時間がかかる。途中で何度かひっくり返す。
ベルペパーソースが面倒な方は市販のマリナラソースで対応。
パスタと一緒に食べると美味しいです。

このレシピの生い立ち

少し手間がかかりますがナスが好きな方は！ナスがたくさん食べられます。
レシピID : 6572868 公開日 : 20/12/21 更新日 : 20/12/21

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エッグプラントグラタン
by ivanka