田舎風、かぼちゃの甘辛煮

Name: 田舎風、かぼちゃの甘辛煮
Yield: 1人分
Ingredients: かぼちゃ 120g; 煮汁 80cc; 顆粒和風だし 小さじ1/5; 酒 小さじ2; 味醂 小さじ2; 薄口醤油 小さじ2; 砂糖 小さじ1.5

Description

だしでお上品でなく、田舎風の甘辛いかぼちゃの煮物です。冬至なので。

かっちゃん杉

材料（1人分）

かぼちゃ

120g

煮汁

80cc

顆粒和風だし

小さじ1/5

酒

小さじ2

味醂

小さじ2

薄口醤油

小さじ2

砂糖

小さじ1.5

作り方

1

かぼちゃは種を取り、3センチの櫛切りにして、3センチの幅に切る。
2

ピーラーで、皮の面の4辺を面取りする。
3

かぼちゃの８分目まで水を入れ、調味料を加える。
4

落とし蓋をして中火で煮汁がほぼ無くなるまで８分ほど加熱する。
5

あまり触らず、時々鍋を回す程度で！
6

完成！

コツ・ポイント

煮汁を煮含めてしまうので、初めは薄味のようですが、色のわりに濃く味が付きます。途中で味見をして、お好みの濃度で火を止めて下さい。薄口醤油は、色のわりに濃く味が付きます。

このレシピの生い立ち

冬至なので作りました。私はかぼちゃが大好きではないので、1人分です。田舎風でごめんなさい。

レシピID : 6573364 公開日 : 20/12/21 更新日 : 20/12/21

このレシピの作者

かっちゃん杉

料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪
子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！

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