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レシピID :657595
骨まで愛して♪秋刀魚のトマト煮（圧力鍋）
トマトとの相性も抜群の旬の秋刀魚。シチューのような感覚でいただけます♪栄養満点をこの秋に。材料混ぜて煮込むだけの簡単料理
材料
秋刀魚
4尾
＊ トマトの缶詰
1缶
＊ 缶詰と同量の水
３５０ｃｃ
＊ 赤ワイン
５０ｃｃ
＊ 塩
小さじ1
＊ にんにく
(中）２片
＊ 玉ねぎ
1個
＊ パセリの軸
2本
＊ セロリの葉っぱ部分
4～5枚
＊ ローリエ
1～2枚
■
調味料
塩 （クレイジーソルト尚可）
調整用 少々
コショウ
少し多めにふる
乾燥バジル
お好みで
タイム
少々
トマト（皮は剥いて）
1ｃｍぐらいに刻んでおく １個
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1
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秋刀魚は頭と内臓を取って、軽く熱湯をかけ臭みをとり、３ｃｍくらいのぶつ切りにしておく
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2
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圧力鍋に（＊）印の材料を全部入れ、①の秋刀魚を入れる
☆お水はトマト缶をすすいだお水を使用
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3
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圧力鍋で１５分
（蒸らし時間は自然に水蒸気がなくなるまで）
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4
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ハーブ類（パセリ・セロリ・ローリエ）は取り出して、■の調味料を鍋にふり入れ、味を整える
-
5
-
最後に刻んだトマトを入れて、もう一度軽く煮る（圧力はかけなくても大丈夫です）
↑トマトの酸味を加えるため
-
6
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一晩寝かせると美味しくなります。
※水分が多いようでしたら、強火で煮詰めて水分を飛ばしてください
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7
-
残った煮汁はパスタでもシチューでも結構使えちゃいます！
↓つくれぽで皆さんが色々アレンジしてくれてます！
コツ・ポイント
味見の際、熱い場合と冷めた場合では少し違うようですので、塩はレシピの量＋少々で大丈夫だと思います。
臭み消しに「タイム 少々」を使いました。
しっかり骨まで食べれていい油があり、秋刀魚のトマトシチューのようで美味しいですよ
臭み消しに「タイム 少々」を使いました。
しっかり骨まで食べれていい油があり、秋刀魚のトマトシチューのようで美味しいですよ
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
15件
(12人)
青魚とトマトはグッド♪もしかしてこの器は？ネエサン嬉しさ倍増
レシピ通りだと水分多いかな？煮詰めちゃってＯＫ。れぽありがと
れぽありがとう！青魚とトマトは相性抜群なんで、また作ってね♪
翌日がまた美味んだよね。アレンジしてくれてありがとう！感謝♪
うっ！美味しそっ！私にも1つお願い～フォーク持って待ってるね
新秋刀魚でありがとう！リコピン＆DHAで夏の疲れを取ってね！
09/08/21
まいにちはっけん
季節到来。シチュー仕立てで美味しそう♪骨ごとガツっとだよね！
うふふっ翌日も楽しめちゃう1品。美味しい栄養たっぷりだものね
ビーフシチューかと思ったぁ。愛情いっぱいが何より♪れぽサンク
アレンジれぽ！残りのソースが結構美味しい。再利用に花丸です！
まぁ～嬉しいれぽ！ななぐくんさんのダイニングで味見したいよ～
シチュー感覚で食べてくれてありがとう♪さすがユミころちゃん！
このレシピの生い立ち
公開日：
08/10/02
青魚はトマトとの相性も良いので、圧力鍋で骨ごと食べれるように煮てみました。
ぺぱーみんとてぃさんのトマトの皮むき（ID：586643 ）を参考にささっと追加トマトができました
ぺぱーみんとてぃさんのトマトの皮むき（ID：586643 ）を参考にささっと追加トマトができました
簡単リンク
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遊びに来てくれて、しかもとっても嬉しいコメント戴いて、感激です(ﾉω･、)
実はミホネエさんのこのレシピ、何度も作ってるんです♡
でもいつもは解凍さんまで、それでも充分美味しかったのですが、今回新鮮なさんまで作ってみたら、その旨みたるや、驚愕でした！！
絶対また作ります！！