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骨まで愛して♪秋刀魚のトマト煮（圧力鍋）

レシピID:657595
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トマトとの相性もバツグンの旬の秋刀魚。シチューのような感覚でいただけます♪沢山作ると美味しいよ～栄養満点をこの秋に
ミホネエ ミホネエ

材料

秋刀魚 4匹
＊　トマトの缶詰 1缶
＊　缶詰と同量の水 ３５０ｃｃ
＊　赤ワイン ５０ｃｃ
＊　塩 小さじ1
＊　にんにく (中）２片
＊　玉ねぎ 1個
＊　パセリの軸 2本
＊　セロリの葉っぱ部分
4～5枚
＊　ローリエ 1～2枚
■ 調味料  
塩　（クレイジーソルト尚可）
調整用　　少々
コショウ 少し多めにふる
乾燥バジル お好みで
タイム 少々
トマト（皮は剥いて）
1ｃｍぐらいに刻んでおく　　１個

1

秋刀魚は頭と内臓を取って、軽く熱湯をかけ臭みをとり、３ｃｍくらいのぶつ切りにしておく

2

圧力鍋に（＊）印の材料を全部入れ、①の秋刀魚を入れる

☆お水はトマト缶をすすいだお水を使用

3

圧力鍋で１５分
（蒸らし時間は自然に水蒸気がなくなるまで）

4

ハーブ類（パセリ・セロリ・ローリエ）は取り出して、■の調味料を鍋にふり入れ、味を整える

5

最後に刻んだトマトを入れて、もう一度軽く煮る（圧力はかけなくても大丈夫です）
↑トマトの酸味を加えるため

6

一晩寝かせると美味しくなります
みんな混ぜて煮るだけなので、簡単です

7

残った煮汁はパスタでもシチューでも結構使えちゃいます！
↓つくれぽで皆さんが色々アレンジしてくれてます！

コツ・ポイント

味見の際、熱い場合と冷めた場合では少し違うようですので、塩はレシピの量＋少々で大丈夫だと思います。
臭み消しに「タイム　少々」を使いました。
しっかり骨まで食べれていい油があり、秋刀魚のトマトシチューのようで美味しいですよ
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

12件 (9人)

09/12/14

写真

美味しいです～♪次の日は粉チーズかけて焼いてお弁当に入れました。

写真 ニコニコ食べよう

翌日がまた美味んだよね。アレンジしてくれてありがとう！感謝♪

09/09/14

写真

油ののったサンマとトマトの酸味が最高ですね♪onパスタで☆

写真 nanako2525

うっ！美味しそっ！私にも1つお願い～フォーク持って待ってるね

09/08/31

写真

フレッシュトマトと頂き物の新鮮さんまで☆濃厚な旨みですね！

写真 megorin

新秋刀魚でありがとう！リコピン＆DHAで夏の疲れを取ってね！

09/08/21

写真

秋刀魚が美味しい～新鮮でした！！ワオ

写真 まいにちはっけん

季節到来。シチュー仕立てで美味しそう♪骨ごとガツっとだよね！

09/07/03

写真

翌日パスタを入れてランチ！最後まで美味しかったです( *´艸｀)

写真 桜CHACHACHA

うふふっ翌日も楽しめちゃう1品。美味しい栄養たっぷりだものね

09/07/03

写真

美味✦自宅でレストラン気分！体にも家計にも優しいレシピ感謝です✦

写真 桜CHACHACHA

ビーフシチューかと思ったぁ。愛情いっぱいが何より♪れぽサンク

09/04/23

写真

残りのソースでパスタを作りました。ガーリック増量で激ウマでした！

ギュッとな

アレンジれぽ！残りのソースが結構美味しい。再利用に花丸です！

09/02/13

写真

新しい圧力鍋をゲット～まずはコレって決めてました✿お芋入りで旨❤

写真 ななぐくん

まぁ～嬉しいれぽ！ななぐくんさんのダイニングで味見したいよ～

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Tsukurepo

コメント

1件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：08/10/02
青魚はトマトとの相性も良いので、圧力鍋で骨ごと食べれるように煮てみました。
ぺぱーみんとてぃさんのトマトの皮むき（ID：586643 ）を参考にささっと追加トマトができました

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