生鮭のちゃんちゃん焼き風ホイル焼き
海 砂
作り方
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野菜は野菜炒めの感覚で刻んでおきます｡表記した他にも､冷蔵庫にあるものを適宜準備｡
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ベーコンは1㎝ほどの幅にカット｡
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じゃがいもは皮をむいて､4～5㎜の厚さに切って水にさらしておきます｡
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4
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味噌ダレの材料を合わせてよく混ぜておきます｡味噌の辛さによって､砂糖の量を加減して下さい｡
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5
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生鮭の皮をはぎます｡ハジのペロペロしているところをつまんで包丁を差し入れ､､
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6
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皮を左手で押さえながら､包丁をやや寝かせて滑らすように動かします｡
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7
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皮がはがれました｡食べやすい大きさに切り分け､目立つ骨があったら抜いてしまいます｡
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(4)の味噌ダレを､鮭に絡めておきます｡
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9
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アルミ箔を30㎝ほどに切り､中央にバターをひとかけらおきます｡
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そこにじゃがいもを並べ､続いて野菜を約1/8量敷きます｡
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その上に鮭の切り身を並べて､残った味噌ダレもかけます｡
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残りの野菜を乗せて､ベーコンを一番上に｡
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ギューッと野菜を圧縮して（笑）､ホイルの真ん中をつまんで閉じます｡
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両端をねじって､クルクル巻いて､準備完了｡
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トースターの「強」で15分ほど､又はオーブンのグリル機能で予熱無しで18分､もしくはコンロのグリルでも同様に焼けます｡
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ふっくらホカホカに焼けました｡底にたまった焼き汁と野菜を絡めてどうぞ召し上がれ～♪
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コツ・ポイント
○野菜はタップリ目に用意して下さい｡種類は何でも､野菜炒めの感覚で! ○我が家の場合､ヘルシオのウォーターグリル･予熱無しで20分焼きました｡やや焦げたので､18分としました｡
このレシピの生い立ち
いつものホイル焼きを味噌味で作ってみました｡ 平日はなかなか全員揃わないので､本当は豪快に作りたいちゃんちゃん焼きを､量が少なくてもふっくらと焼き上がるようホイル焼きスタイルで｡
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海 砂
