筑前煮

出汁パックを使い鍋で出汁を煮出す。
煮出したら、干ししいたけと昆布を投入して戻す。

材料を一口大に。
れんこん、人参は乱切り。
ごぼうは斜め切り。
こんにゃくも千切る。
戻した椎茸と昆布も適宜切る。

圧力鍋にサラダ油を入れて熱して、昆布以外の具材を入れて少し炒める。

冷めるまでの間に何度か鍋を振って、汁を具材に絡ませる。

お節にするときは人参やれんこんを飾り切りにすると華やかになる。