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れんこんは5mmくらいの厚さの輪切りにして酢水につける。 ネギはみじん切り、生姜はすりおろす。
海老は4，5尾残してミキサーでペースト状に。残りの海老はぶつ切りに。海老、ネギ、生姜、◎の調味料を全て混ぜ合わせる。
水気を拭いたレンコンの両面に片栗粉（分量外）をまんべんなくつけて、余分な粉をはたき2をはさむ。
最初は弱火の油でじっくり揚げてタネに火を通す。最後は強火にして高温でカリッと揚げる。アツアツにお塩をふってどうぞ
タネが余ったので、揚げ餃子と素揚げにしてみました♪これも美味し～♪
2010/11/28話題入り♡どうもありがとう！
dear*m
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