大豆ミートと根菜のヘルシーキーマカレー

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Description

たった10分で出来る!シャキシャキ根菜とホクホクな豆の食感で満足度UP!ヘルシーで美味しい簡単なキーマカレーです。

材料 (2人分)

1/2本
1/4本
カレーフレーク(中辛)
60g
トマトケチャップ
大さじ1
200cc
適量

作り方

  1. 1

    ごぼうとにんじん(家にある根菜なんでもOK)を1cm角に切り、食感が残る程度に下茹でする

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れ中火にする。1、大豆ミート、ミックスビーンズを入れ、軽く炒める。

  3. 3

    カレーフレーク(ルウなら包丁で細かく刻んでおく)とトマトケチャップ、水を入れる。

  4. 4

    沸騰したら弱火にして、水気がなくなるまで加熱する。(約5分でok)

コツ・ポイント

根菜は下茹で(レンジでも可)&レトルトで加熱済みの大豆ミートやミックスビーンズを使うと、煮込み時間が少なくて調理時間が短縮出来ます!
カレールウによっては隠し味にお好みソースやウスターソースを入れるとコクが出てさらに美味しいです。

このレシピの生い立ち

正月の八幡巻き用に下茹でしておいた「ごぼうとにんじん」を消費したい。同時にお節に飽きたので、刺激を求めてカレーにぶち込みました。大豆ミートなのでお正月太りという罪悪感も減り、大満足!
レシピID : 6591099 公開日 : 21/01/05 更新日 : 21/01/05

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