鏡開きの焼き餅入りぜんざい
クックちゃる
作り方
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1
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小豆を鍋に入れ２〜３回水をかえて
軽くまぜ洗う
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2
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小豆の２〜３倍の水を入れ
そのまま火にかけ強火で沸騰させて
一度煮こぼす
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3
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新たに水を入れて
沸騰したらフタをして中火で
柔らかくなるまで煮る
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4
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時々、アクを取り
煮汁の量をみて
煮汁が減っていたら
小豆が煮汁から出ない程度に水を足す
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5
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小豆を指先でつまんで潰れる位まで煮る
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6
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煮上がったら
お好みの量の砂糖を３回位に分けて入れ煮る
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7
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隠し味に塩をひとつまみ入れる
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8
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お椀に
焼いた餅とぜんざいを入れる
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9
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人気検索「鏡開き」でトップ１０入り
ありがとうございます♪2021年1月
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10
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人気検索トップ１０以内
９位と３位です
ありがとうございます♪2022年1月
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コツ・ポイント
小豆が完全に煮えてから味付けをする
砂糖を一度に入れると小豆が固くなります
砂糖を一度に入れると小豆が固くなります
このレシピの生い立ち
特になし
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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クックちゃる
