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レシピID :659759
レンコンとたっぷりキノコのゴマ炒め
地元産のレンコンときのこ。今が旬の食材をＷのゴマ使いで香りよく仕上げました♪
材料 （ ２人分 ）
レンコン
２００ｇ（約２節）
キノコ類
合計３５０ｇ
ピーマン
３個
ごま油
大さじ３
※すりごま
大さじ２
※すりおろしにんにく
１かけ分
※酢
大さじ２
※醤油
大さじ１
※オイスターソース
小さじ２
※砂糖
小さじ１
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1
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レンコンは小さければ半月切りにして３ミリ程度の厚さに、大きければイチョウ切りにして、酢水（分量外）につけておく
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2
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きのこは汚れをガーゼで拭いて（洗ってはダメ）一口大に切る。エリンギ等はできたら手でちぎると、味がよくしみ込みます♪
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3
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ピーマンは一口大に切る。
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4
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※を合わせておく。
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5
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フライパンにごま油を熱し、レンコン、ピーマン、きのこの順で炒める。
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6
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※の合わせ調味料を入れて、しっかり炒め合わせる。
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