かぼちゃとモロッコいんげんの胡麻和え

かぼちゃとモロッコいんげんの胡麻和えの画像

Description

おばあちゃんの胡麻和えは懐かしい味♪美味しさのポイントは新鮮な素材を使うこと☆

材料 (5人分くらい)

300g
大さじ5
大さじ2
砂糖
大さじ2

作り方

  1. 1

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    かぼちゃが一段に並ぶ位の鍋に皮を下にして並べて半分くらいまで水を入れてフタをして強火で。

  2. 2

    写真

    沸騰したら中火にしてしばらく煮て、かぼちゃに7分くらい火が通ったらインゲンを入れてふたをしてしばらく加熱する。

  3. 3

    写真

    ごまをすって味噌砂糖を混ぜて味を見る(すりごまでもいいですよ)

  4. 4

    インゲンもかぼちゃも柔らかくなったら火を止めてしばらく蓋をしたままにしておく。ザルに揚げて水気を切って3であえる

コツ・ポイント

味噌によって味が違うのでお好みで砂糖を加減して下さい。良い素材を使うことと、インゲンは柔らかめに茹でて食感を揃えるとなじみやすいです。田舎の味です。

このレシピの生い立ち

ばあちゃんの畑で取れた美味しい野菜はこれだけで十分美味しいんです。
レシピID : 659794 公開日 : 08/10/05 更新日 : 11/06/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5 (5人)
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mmameco
胡麻味噌こっくり美味◎初モロッコいんげんの主人がおかわりしたよ❀
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ユーロン
ゴマ味噌でかぼちゃにモロッコたっぷりと\(^^)/
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ちぇるらび
ほっこり優しい味でした♪ごまたっぷり嬉しい☆

素朴な味が落ち着きますよね♡ちぇるらびさんあれぽありがとう❤

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SCRIT
圧力鍋で蒸したので色がいまいちですが、美味しかったです。ご馳走様

美味しそうな黄色だよ♡かぼちゃで美肌ね♪ウフッ♡