フランス料理☆砂肝のコンフィ

砂肝は半分に切り、さらに半分に切る。

ボウルに砂肝、スライスしたニンニク、塩、ローズマリーを入れ手で揉み10分おく。

②から水分がでるので水分を捨て、残りは小鍋に移す。

ジャガイモを柔らかくなるまで茹でて、皮を剥き食べやすい大きさに切る。
（レンジで温めても）

④を油切りしてフライパンに移し、ジャガイモと炒める。
ジャガイモがこんがりするまで炒める。

少し油を足し、味見をして塩胡椒で味を整える。