スパイシー・ローストポーク

オーブンは予熱220℃に温める。粗塩・五香粉・ブラックペッパーを混ぜ合わせ、豚肉全体にまんべんなく擦り込む。

天板にのせオーブンで35～40分焼く。（目安：肉の中心温度が71℃になるまで）

肉を焼いている間にソースを作る。カリフォルニア・レーズン、パイナップルジュース、三温糖、酢、五香粉を小鍋で中火にかける。

豚肉を適当な厚さにスライスし、ソースをかける。飾り付けにコリアンダーを散らしても良い。