姪っ子が大好きなチョコレートケーキ
ブレイン食堂
作り方
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1
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型にクッキングシートを敷きます。
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2
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鍋にお湯を沸かして、チョコレートを湯煎にかける準備をします。
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3
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オーブンを170℃（30分）で予熱します。
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5
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チョコレートを湯煎にかけて溶かします。
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6
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溶かしたチョコレートに卵黄を入れて混ぜ合わせます。
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7
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卵白を泡立てます。容器に卵白と酢を入れてハンドミキサーなどでしっかりしたメレンゲを作ります。
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8
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チョコレートにメレンゲを半分いれてしっかり混ぜ合わせます。（うちでは、犠牲の卵白と呼んでいます。）
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9
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残りのメレンゲも入れて、泡を潰さないように手早く混ぜ合わせます。
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10
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生地を型に入れて、170℃に温めたオーブンで30分焼きます。
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11
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＊できあがり＊
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12
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今回はガーナを使用しました(^^)
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コツ・ポイント
☆卵白を泡立てる時、酢を入れるのがポイントです。
☆卵白をしっかり泡立てるのがコツです。
☆卵とカカオはブレインフードです。脳に優しいスイーツとしてもおすすめです。
☆板チョコは乳化剤不使用なら、なおよいですね(^^)
☆卵白をしっかり泡立てるのがコツです。
☆卵とカカオはブレインフードです。脳に優しいスイーツとしてもおすすめです。
☆板チョコは乳化剤不使用なら、なおよいですね(^^)
このレシピの生い立ち
以前、友達に教えてもらったレシピの覚書です。姪っ子の喜ぶ顔が見たくて、遊びにくる度についつい作ってしまいます。粉類が入らないのでGI値も低めだし、姪っ子にも安心してすすめられます(*´꒳`*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
ブレイン食堂
