圧力鍋★牛すじ煮込み
Description
圧力鍋で簡単下処理♪
とろとろ牛すじと根菜の男子好みの味噌煮♡
とろとろ牛すじと根菜の男子好みの味噌煮♡
たべたいち
材料
（２～３人分）
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【下処理】
たっぷり
酒
５０ｃｃ
１～２本
しょうが
１かけ
■
【材料】
３００ｇくらい
１節
１本
１個
おこのみ
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【調味料】
酒
５０ｃｃ
みりん
５０ｃｃ強
しょうゆ
５０ｃｃ弱
味噌（今回赤味噌）
大さじ２
１５０～２００ｃｃ
おこのみ
七味唐辛子
おこのみ
作り方
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1
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【下処理】
圧力鍋に牛すじがかぶるたっぷりの水・酒・ネギ・しょうが（皮は剥かずに薄切り）を入れて１０分加圧する。
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2
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①の鍋を急冷し圧力を抜いて蓋を開け、茹で汁を捨て牛すじだけ取り出し、流水で洗う。
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4
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味噌は１/３を残し、その他の調味料全部と③を圧力鍋に入れ味噌をよく溶いて蓋をし５分加圧する。
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5
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自然に圧力が抜けたら蓋を開け、味を見ながら残りの味噌を入れて溶いたらできあがり。皿に盛ったら小ネギを散らす。
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6
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次の日は・・・ご飯にのせて♪牛すじ丼
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7
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この日はにんじん・大根入り。
ご飯にかけて♪
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8
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残った翌日に牛すじカレー。ひき肉、玉ねぎ、大根葉、人参、ジャガイモを追加。ルーと水で調整しました。
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コツ・ポイント
調味料は計量しなくても、かなり適当でも、美味しく出来ます！ レシピは目安で、おこのみでどうぞ（＾＾；）
今回は手抜きでうずらのゆで卵（水煮）を使いました。
根菜類は大根・人参などなんでも。トッピングの小ネギは白髪ネギでも。
今回は手抜きでうずらのゆで卵（水煮）を使いました。
根菜類は大根・人参などなんでも。トッピングの小ネギは白髪ネギでも。
このレシピの生い立ち
以前はなまるマーケットで牛すじの下処理→味噌煮 を見て何度か作ったのでの久しぶりに作ってみようとＨＰでレシピを探したら見つからず・・・記憶をたどり自分で作ってみました。
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たべたいち
