低温調理ポーク(ﾉ貫)アレンジ
raacoco
作り方
-
-
1
-
今回は二種類作りました
-
-
-
2
-
ジップロックに◯と肉を入れ馴染ませる
-
-
-
3
-
ネギ等が馴染んでしんなりしたら醤油、みりんを入れる
-
-
-
4
-
ジップロックに入れた材料はこんな感じ。しじみ醤油とだし醤油を使いました。しっかり室温に戻します
-
-
-
5
-
炊飯器に七十度のお湯を入れ、空気をしっかり抜いたジップロックのお肉を入れ、保温で60分～90分。今回は80分
-
-
-
6
-
薄く切って出来上がりです。
-
-
-
7
-
油身は角切りしてチャーハンに。
-
コツ・ポイント
とてもしっとり仕上がります。切る前にしっかり冷やすと薄く切りやすいです。ジップロック等、炊飯器によって使用が禁止されている道具があるため、ご家庭の製品の取扱説明書を確認のうえ調理してください。
このレシピの生い立ち
ﾉ貫様の低温調理ポークをアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
raacoco
