ノドグロの塩焼き
Description
小型2尾で450円、安い！と思ってすぐ購入。煮つけか塩焼きか、どっちもおいしい。ノドグロも本当にうまい魚です。
クックJ5LRYO☆
作り方
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1
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下処理は魚屋でやってもらうといい。パックをあけたらさっと水洗いしてペーパーでふき取る。ヒレが掌に刺さらないように。
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2
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おなかに二本切れ目をいれて。裏に一本いれて。塩を多めにパラパラ。
グリルの網目に油を紙で塗っておく。
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3
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上下焼きのグリルなら中火10分位でいい感じに焼けます。上だけ熱線だと裏返しに気を付けて。
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コツ・ポイント
中火で10分位。胸びれが焦げたくらい。実を崩さないように気を付けて。グリルに油を塗っておくとくっつきにくい。
自分で下処理するときは、出刃を使うこと。あと手にイガイガと刺さる魚なので気を付けてね。
自分で下処理するときは、出刃を使うこと。あと手にイガイガと刺さる魚なので気を付けてね。
このレシピの生い立ち
ノドグロは美味しい魚ですが、高いときは買わない。焼いたり煮たりを家庭でやる場合は、中サイズが扱いやすい。
先日メバルの煮つけをアップしたけど、メバルとかノドグロとか、煮つけでも塩焼きでも、本当に美味しい上、意外に調理が簡単ですよ。
先日メバルの煮つけをアップしたけど、メバルとかノドグロとか、煮つけでも塩焼きでも、本当に美味しい上、意外に調理が簡単ですよ。
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