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レシピID :660763
お楽しみ♪スープ餃子
鶏挽肉＆たっぷり野菜のスープ餃子。具に当たりを入れて、家族で楽しく頂きます♪あっさりした餃子と味わい深いスープが美味☆
材料 （ ３人分くらい ）
鶏ひき肉
８０ｇ
キャベツ
１３０ｇくらい
長ねぎ
１本
しょうが
１かけ
餃子の皮（今回は大判）
１０枚
当たりの具（今回はミニトマト）
１/２個
チンゲン菜
１株
水
７００～８００ｃｃ
中華だしの素
小さじ２
サラダ油
小さじ１弱
★塩
小さじ１/４くらい
★こしょう
少々
★酒
小さじ１/２
★ごま油
少々
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1
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キャベツをみじん切りにし、ボウルの中で塩少々(分量外)を振ってもみこむ。 数分後、水気をしっかり絞る。
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2
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●長ねぎ・しょうがもみじん切りにする。 ●チンゲン菜を食べやすい大きさに切り、葉と軸に分けておく。
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3
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ひき肉と★の調味料をボウルに入れ、練る。そこへ１のキャベツと２のねぎ１/３本分を加え、混ぜる。（ねぎ２/３はとっておく）
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4
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「当たり」(今回はミニトマト１/２個)をひき肉で包み、さらに餃子の皮で包む。 (注 トマトを直に包むと色でバレます…)
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5
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「当たり」以外は、普通の餃子を作る要領で包んでいく。
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6
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フライパンにサラダ油を熱し、３で残しておいた長ねぎと、２のしょうがを炒める。
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7
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香りが立ったら、水と中華だしを入れる。
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8
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沸いたら、餃子とチンゲン菜の軸を入れる。アクをとりながら、弱めの中火で４～５分煮る。
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9
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塩・こしょう(分量外)で調味し、チンゲン菜の葉を入れて、さっと火を通す。
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10
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できあがり☆
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11
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フライパンごと食卓へ。誰が当たるかお楽しみ♪
コツ・ポイント
●「当たり」は海老やうずらの卵など、お好きなもので♪ ●トマトを包む都合上、大判の皮を使っていますが、これだとちょっと大きいので、包む作業に自信のある方は小さい皮でも。 ●中華だしの素は、化学調味料不使用のものを使っています。
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