ミネラル蒸し大豆ひじき煮♪簡単漢方食養生
Description
鉄・ビタミンK・食物繊維・カルシウムを多く含むヒジキ♪♪食物繊維・マグネシウムを多く含む大豆♪急いでいる時は水煮大豆でも
漢方薬のタカキ大林店
作り方
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1
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材料をそろえる。乾燥ひじきはぬるま湯をかける。戻ったら水気を切る。
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2
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大豆100g用意して、８時間水に浸す。大豆の水気を切る。
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3
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炊飯器の２合分の水を入れる
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4
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大豆に水が漬からないように台になるものを入れる
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5
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蒸し皿を上に置く
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6
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蒸し皿に、均一に大豆を広げる。普通炊きを45分する。大豆が硬ければもう少し炊いてください。
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7
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人参は5cmの長さの千切りにする
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8
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鍋を熱し、油少々（分量外）を入れて、人参を炒める
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9
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ぬるま湯でもどしたヒジキを加えて炒める
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10
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ひじき全体に油がまわり、つやが出たら蒸し大豆を加えて
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11
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てんさい糖を加えて
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12
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酒を加え
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しょうゆを加えて、
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だし汁を加えて、汁気が少なくなるまで煮込む
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15
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出来上り！
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コツ・ポイント
2倍量で作りました。
急いでいる場合は、蒸し大豆の代わりに、水煮大豆を使ってください。
このとき、乾燥大豆100gからは200g程度の蒸し大豆ができますから、水煮大豆は200gくらい入れてくださいね。
急いでいる場合は、蒸し大豆の代わりに、水煮大豆を使ってください。
このとき、乾燥大豆100gからは200g程度の蒸し大豆ができますから、水煮大豆は200gくらい入れてくださいね。
このレシピの生い立ち
大豆
性味：甘・平
帰経：脾・胃・大腸
効能：健脾益胃・潤燥利尿
適応症：消痩、水腫脹満・下痢・妊娠中毒症
にんじん
性味：甘・平
帰経：肺・脾・胃・肝
効能：養血明目・斂肺止咳・健脾化滞
適応症：血虚目渋・脾虚
性味：甘・平
帰経：脾・胃・大腸
効能：健脾益胃・潤燥利尿
適応症：消痩、水腫脹満・下痢・妊娠中毒症
にんじん
性味：甘・平
帰経：肺・脾・胃・肝
効能：養血明目・斂肺止咳・健脾化滞
適応症：血虚目渋・脾虚
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