山椒のおかき 山椒のピリッ お餅１個
つくばの
作り方
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1
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お餅を1cmに切る。クッキングシートにくっつくので間を開けて置く
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2
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ラップは無しで、電子レンジ強で３分チン
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3
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5mm程度の160度の油で返しなから揚げる
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4
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揚がったら、醤油をからめる
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5
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180度の油で２度揚げ
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6
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山椒の粉をふる
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7
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市販の煎餅に、山椒をかければ山椒煎餅は作れます(^-^)/
ミル付き山椒は香りが良いです♪
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8
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柿の種に山椒は合います！
ミックスナッツと柿の種を合わせ、山椒を振りかけ『お酒のおつまみ』に。
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コツ・ポイント
餅に水分があると油が跳ねるので、３分電子レンジでチンをして、水分を飛ばしてから揚げてください
山椒はミル付きを使用。○務○ーパーで見つけました♪
山椒はミル付きを使用。○務○ーパーで見つけました♪
このレシピの生い立ち
山椒煎餅は京都の三年坂のお煎餅屋さんに売っていて、東京に住んでいた頃は食べたくなると新幹線で買いに行ったほど好きでした。久々食べたくでお餅を揚げて作り、レシピを書いた後、あられ煎餅に山椒をかければ、山椒煎餅はもっと簡単に作れると気付きました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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