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菜の花は多めの塩でサッと火を通す。水気を切って絞る長い物は切る
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火で香りを移す。
オイルサーディンの油を捨て身だけを2に入れて少し焼き付けたら、菜の花を入れて塩を振ったらざっと和える。
器に盛ったら出来上がり。