✿秋刀魚のつみれ汁✿
レシピID:661723
塩を振って焼いた秋刀魚も美味しいけど
つみれ汁もとっても美味しいんですよ＾＾
つみれ汁もとっても美味しいんですよ＾＾
材料 （ 4人分 ）
| 秋刀魚 | ３尾 |
| ネギ | 適量 |
| ✿しょうがの摩り下ろし汁 | |
| 小さじ１ | |
| ✿味噌 | 小さじ１ |
| ✿酒 | 小さじ１ |
| 塩 | ほんの少々 |
| 片栗粉 | 小さじ１～ |
| 豆腐 | 1/2丁 |
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1
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秋刀魚を３枚におろし皮をむきます。
フードプロセッサーの場合→粗めにすりつぶしボールにあける。
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2
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包丁の場合→細かく切ってからさらにたたいて粗めのすり身にしボールにあける。
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3
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✿の調味料を入れてよく混ぜ合わせ、最後に片栗粉を様子を見ながら加える。
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4
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鍋にだし汁を用意して沸騰したらつみれをスプーンなどですくって入れる。あくを取りながら５分くらい茹でる。
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5
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ひと口大に切ったお豆腐を入れて、味噌で味付けしたら器に盛り付ける。小口切りの葱を乗せて出来上がりです♪
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6
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追記 昆布や鰹節で出汁をとり 塩とお醤油または麺つゆで味付けして お吸い物で頂いても美味しいですよ＾＾
コツ・ポイント
フードプロセッサー使用の際はなめらかにしすぎないように注意してください。
（粗めの方が美味しいと思うので）
包丁の場合→細かく切ったあとすり鉢でするのもひとつの方法です
※片栗粉を入れすぎると硬く仕上がってしまうので注意して下さい
（粗めの方が美味しいと思うので）
包丁の場合→細かく切ったあとすり鉢でするのもひとつの方法です
※片栗粉を入れすぎると硬く仕上がってしまうので注意して下さい
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
7件
(7人)
つくれぽありがとう♪幸せの味ってとっても嬉しいコメントです♫
美味しそうなつくれぽありがとう♪コメントも嬉しいです＾＾
美味しそうなれぽありがとうございます♪ﾍﾟﾛﾘと！嬉しいです
つくれぽありがとう♪大根でもきのこでもOKですよね＾＾
美味しそうなつくれぽありがとう♪御主人次も大漁お願いします♫
面倒なレシピ作って頂けて感謝です♪ありがとう(^-^ )
早速のれぽありがとう♬コメントもとっても嬉しい♪有難うネ＾＾
このレシピの生い立ち
公開日：08/10/23
義母から受け継いだ夫の実家の味です
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やった～～～♡
秋刀魚ちゃん 美味しくへ～～んしんっ☆☆☆
ってかぁ～♡マジ♥美味そう～～❤❤(๑´艸｀)
ホントね、秋刀魚のつみれってこちらでは
聞かないメニューだから（私だけかも！？驚）
頭の中は想像のお味で お口にはおヨダがぁ～♡
なるほど～！勉強になるぜぃ☆だね♪
早速お持ち帰りさせて頂きまっせ～♪d(′∇`)人′∇`)b
あとは秋刀魚の特売を待つばかり～！
我が家にはフープロ無いので包丁で頑張るぞぃ★(*^-゜)v
そう～♪ 日記に遊びに来てくれてありがとう～！
コメにお返事まだなのに 見つけて思わずこちらに
ジャ～～～～～～ンプッ♬⌒Ｙ⌒ ヾ(o´ヮ｀)ﾉ
あっ レシピのコメント・・・・
私・・・アチコチ見落としっぱだなΣ(￣ー￣；)ﾄﾞｷ…
ヤッベ～～～！！！
見周りしてこなきゃだわ（笑）
サンマ♪ さんま♪ 秋刀魚～～～♪
うぅぅぅ～～ん お腹空いた(艸ε≦❤ฺ)ﾌﾟｯ
母ちゃまの作ったつみれ汁が食べた～～～い(ω￫ܫ￩ω)
見落とさなくてよかった＾＾
北海道でも秋刀魚のつみれ食べないの？
へぇ～～～そうなんだ～～～～
宮城だけ？なのかしら？
私の実家（他県）でも食べないし。。。
郷土料理なのかな？！(o・ω・o)?
お持ち帰りありがとう♪
包丁で頑張ってみる？
大変だけど、面倒だけど、きっと美味しいと思うから
押し付けみたいになちゃうけど
一度食べてみて！
ウチでも今夜あたりまた食べようかな～？！
スーパーですり身買って帰ろうかしらん(^_^;
えへへ＾＾ こっちではスーパーで
すり身の状態で普通に売ってるのだ！
でも私は粗めが好きなので
売ってるものやＦＰで作るものより
実は包丁で叩いて作ったすり身が一番好きなのだ♪
ななみぃちゃんちの日記でぱんだちゃんに
絡んだりして…よそ様のお宅なのにね…
失礼しました～～～(^_^; 許してちょ♪
レシピのコメ・・・(*￣m￣)
お互い気をつけようね(ﾟｰ^*)♪
つみれ汁なんかで良かったらいつでも御馳走するよ～
一家揃って食べにおいで～～～(*⌒ー⌒)♪
テヘ♪ すっかりゴブってしまったけど
こちら 秋刀魚のつみれ汁はカナリ美味しく頂いたよ～！
もう～♪タイムリーに秋刀魚が２９円で売ってたもんだから即買いよ♬♬
早速さばいて包丁でたたいたよ～～～❤❤
粗めのすり身に生姜・味噌♪
味付けも味噌にしたの～♪チョット濃かったかな？（笑）
これでＯＫ？？
でもね、でもね、ヤバイ！！美味い！！！
結婚して初めて作ったものだから
パパや娘が食べる時は緊張～～（爆）
一口で「ウマ！！」だったよ～～♡
で、パパが「久々に食べたな～～～」って ハイ？？
ヨク聞けば 実家で食べてたんですって～～！！
ちょっと～～私ウソついてたわぁ（爆）
北海道でも食べますわよ～～ オホホホ～～～♪
そして「塩とか醤油の汁でも美味いぞ～！」って
母ちゃまのレシピに載ってましたわよ～～～！！
え？食べた事あるの？って感じ～～～（泣）
おっかしいなぁ～ ウチでは食べなかったぞ～～？？
でもね、母ちゃまのお陰でパパの好物をまた発見♡
つみれ汁を紹介して貰えなかったら一生気づかなかったよ～～（爆）
超感謝なのん❤❤
また作らせて貰うネ(*´∀｀*)
今度はお汁の味を変えてみよ～～っと☆
美味しいから包丁で頑張っちゃう(｀･ω･´)ﾉ ｵｰｯ!!
素敵なレシピを本当にありがとう♡
テヘヘ レシピのコメの見回りしてきたよ～～！！
あぁ～、私ったらポカばっかり｡･ﾟ･(ﾉД`)
イケマセンネ～～～(ﾟｍﾟ*)ﾌﾟｯ
さ～～～ 本場の母ちゃまのつみれ汁食べに
これから飛行機乗っちゃおうかな～☆
えっ？もう最終便は無いって？？
じゃ、これから走って参りますわ～～
着く頃にお電話しまぁ～す（爆）
ハッ！着く前に凍えるかも！？(ノ∀≦。)ノぷぷ-ｯ笑
ここ 忘れてたわけじゃないのよ～(^_^;
お返事遅れてごめんねm(_ _)m
しかし秋刀魚が２９円とは(◎_◎)!!
こっちじゃ底値でも５０円くらいかな？！
早速さばいて トントントントンすり身にして
食べてくれて ほんとにありがとう♪
パパさんやお嬢ちゃまにも気に入ってもらえて
オバちゃんはなんだかホッとしたよ～～～＾＾
でもなになに？パパさん実は食べたことあるって？！
もうななみぃちゃんったら,,,,(((( *≧∇)ノノノ
だけど考えたらそうだよね！
秋刀魚が２９円で買える北海道だよ！
いつもいつも焼き魚じゃ飽きるもん！
いろんな食べ方してるはずだよね～(^-^ )
パパさんの言うとおり 潮汁も醤油味も
秋刀魚好きにはたまりませんわよ♫
たたいて粘りをだしたすり身に
味噌や生姜などで味をつけたのが「なめろう」
あまりたたかずに そうだな0.5cm×1cmくらいの
ブツ切りにして味噌と砂糖と酢などで味付けしたのが
「ぬた」
どちらもお酒のお供には最高だよ＾＾
きっと↑の二品も知ってると思うよ♪
生姜を入れるけどそれでもちょっと生臭さが残ったりするからお子ちゃまには？？？だけど
うちでは作ると皆ハイエナのように集まってきて
あっという間になくなっちゃうんだよ(^_^;
どんだけ飢えてんだよ～～～┐(´-｀;)┌
で、ななみぃちゃん
今頃どこを走っているのかな？
もうすぐ着くよ～～のお電話
ずーっと待ってるですが？！（=^m^）