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✿秋刀魚のつみれ汁✿

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Description

塩を振って焼いた秋刀魚も美味しいけど
つみれ汁もとっても美味しいんですよ＾＾

材料 （4人分）

秋刀魚
３尾
ネギ
適量
✿しょうがの摩り下ろし汁
小さじ１
✿味噌
小さじ１
✿酒
小さじ１
塩
ほんの少々
片栗粉
小さじ１～
豆腐
1/2丁

作り方

  1. 1

    秋刀魚を３枚におろし皮をむきます。
    フードプロセッサーの場合→粗めにすりつぶしボールにあける。

  2. 2

    包丁の場合→細かく切ってからさらにたたいて粗めのすり身にしボールにあける。

  3. 3

    ✿の調味料を入れてよく混ぜ合わせ、最後に片栗粉を様子を見ながら加える。

  4. 4

    鍋にだし汁を用意して沸騰したらつみれをスプーンなどですくって入れる。あくを取りながら５分くらい茹でる。

  5. 5

    ひと口大に切ったお豆腐を入れて、味噌で味付けしたら器に盛り付ける。小口切りの葱を乗せて出来上がりです♪

  6. 6

    追記　昆布や鰹節で出汁をとり　塩とお醤油または麺つゆで味付けして　お吸い物で頂いても美味しいですよ＾＾

コツ・ポイント

フードプロセッサー使用の際はなめらかにしすぎないように注意してください。
（粗めの方が美味しいと思うので）
包丁の場合→細かく切ったあとすり鉢でするのもひとつの方法です
※片栗粉を入れすぎると硬く仕上がってしまうので注意して下さい

このレシピの生い立ち

義母から受け継いだ夫の実家の味です
レシピID : 661723 公開日 : 08/10/23 更新日 : 08/11/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

10件 (10人)
2011年12月27日
写真
ぬるるるん
鰹ダシでお吸い物に…美味しかったです！

つくれぽ有難うございます。美味しく食べて頂けて嬉しいです＾＾

2011年11月18日
写真
まんぼちゃん
久しぶりのつみれ汁、美味しかったぁ。

れぽ有難うございます。UPが遅れてごめんなさいm(_ _)m

2011年10月3日
写真
池田の嫁。
震災後宮古から届いたさんまでつくってみました。おいしかった～★

つくれぽと嬉しいコメントをありがとうございます♪

2009年10月25日
写真
バムバムの木
ポカポカぁったまるねぇ～幸せの味です♪ごちそうさまでした☆★☆

つくれぽありがとう♪幸せの味ってとっても嬉しいコメントです♫

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