じんわり美味しい厚揚げのバター風味卵とじ

Name: じんわり美味しい厚揚げのバター風味卵とじ
Yield: 2人分
Ingredients: 厚揚げ 2枚; 玉ねぎ 1/2玉; しめじ 1/4株; バターまたはマーガリン 5g; 卵 2個; めんつゆ(濃縮2倍) 50ml; 水 100ml; 刻みネギ 適量

Description

たっぷりお出汁がしみた厚揚げに玉ねぎとしめじを加えて卵とじにしました♡
ほんのりバターの風味が美味しい和洋折衷の味です♡

♪♪maron♪♪

材料（2人分）

厚揚げ

2枚

玉ねぎ

1/2玉

しめじ

1/4株

バターまたはマーガリン

卵

2個

めんつゆ(濃縮2倍)

50ml

水

100ml

刻みネギ

適量

作り方

1

下準備
◎玉ねぎは薄くスライスしておく。
2

フライパンにバターを入れて中火で加熱して溶かしたら、薄くスライスした玉ねぎを加えて炒める
3

玉ねぎがしんなりしてきたらしめじを加えて炒め、厚揚げと水.めんつゆを加え蓋をしてひとにたちさせる
4

溶いた卵を全体にかけてしばらく放置してふんわりするまで加熱する
5

お皿に盛り付けて刻みネギを散らす

コツ・ポイント

しめじのかわりにまいたけや他のきのこでも美味しいです。

このレシピの生い立ち

我が家のお気に入りレシピ♪
簡単で美味しいです♪

レシピID : 6619636 公開日 : 21/01/27 更新日 : 21/01/27

このレシピの作者

♪♪maron♪♪

♡COOKPADアンバサダー♡
資格▷栄養士・フードサイエンティスト.パンと製菓の認定講師資格
男の子2人を育てながら、子育て中のママでも簡単に美味しく作れるレシピを考えています♡
Instagram→ @maron.kitchen に作り方の動画と献立を載せています。
ブログ→https://ameblo.jp/maron1candy/entry-12562679737.html