さつまいもと鶏肉のこっくり煮

鶏肉は一口大に切りしょうゆ大さじ１（分量外）をかけて下味をつけておきます。

さつまいもは皮ごと一口大の輪切り(乱切り)にします。油をひいたフライパンでふたをして中火弱で3分蒸し焼きにします。

3分後、鶏肉を皮目から入れて焼き付けます。ある程度焼けてきたらぐるっとひとまぜしてさつまいもとなじませます。

１０分後、ふたを取って煮汁が半分になるまで煮詰めて出来上がりです♪

こっくりと甘辛なご飯に合うおかずです。