簡単!!八朔のマーマレードジャム♪

八朔はよく洗って皮を剥く。
皮は白い部分を残し、2mm程度にスライスする。実は薄皮と種を除く。

手間でも皮の部分は二度茹でこぼすと苦味が減ります。

鍋に八朔の実と皮、砂糖を入れ、中火で煮る。煮たったら弱火にして30～40分コトコト煮る。時々かき混ぜる。