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白菜の芯の部分を薄くする為、削ぎ切りします。切った芯は、後でお肉に混ぜます。
大きい鍋でたっぷりの沸騰したお湯で白菜を3分茹でます。ざるに上げて、冷まします
玉ねぎをみじん切りにして、耐熱皿に入れて電子レンジで2分加熱します。削ぎ切りにした白菜芯めみじん切りにします。
ボールにパン粉を入れ牛乳でしっとりさせます。ひき肉、2の玉ねぎ、白菜、たまご、塩胡椒、砂糖を入れ良く混ぜ合わせます。
④を4等分にして大きめ白菜と小さめ白菜上になる様十字に置き④を丸めて包み、大きめな白菜で綺麗に包みます。
巻き終わりを下にして鍋に入れ★材料を入れ、アクを取り中火で20分煮ます
fu〜tan
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