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豆腐は、耐熱皿にのせ、500W4分加熱し水切りしたら食べやすい大きさに切る。
ニンニク、生姜、ネギは、微塵切りにし、ニラは、3㎝幅に切る。
フライパンにごま油、ニンニク、生姜、ネギを加え中火で炒め香りが出たら挽肉を焼き付けるように加熱する。
挽肉がポロポロになったらニラを加えさっと炒める。
合わせ調味料☆を加え、弱火〜中火で混ぜながら煮立たせる。
豆腐を加え、崩れないように混ぜる。
ボールに★の水溶き片栗粉をつくったら卵を割り入れ、ざっくりと混ぜたら味の素と塩胡椒を少々ふる。
フライパンにサラダ油をしき、強火に加熱したら7を流し入れ、半熟卵になるまで混ぜながら加熱する。
ご飯をもったら半熟卵をのせる。
具材をかけてお好みて中心に七味唐辛子をかけたら完成!