のっぺ
クック82G8UX☆
作り方
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1
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今回の材料です
絹さやとごぼうの写真を忘れてしまいました。
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2
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里芋を一口大に切る。
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3
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にんじんを里芋より少し小さめに乱切り。
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4
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れんこんはにんじんと同じくらいの大きさに乱切り。
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6
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椎茸を半分に切り、それをさらに3等分に切る。
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7
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こんにゃくは薄さを半分に切り、縦4等分にする。
それを一口大に切る。
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8
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たけのこをこんにゃくと同じくらいの大きさに切る。
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9
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ナルトを使うのですが一本では余るので今回はかまぼこです。
野菜と同じ大きさに切りそろえます。
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10
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切り終えたら全てを鍋に入れ、天地返しして全体を均等にまぜます。
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11
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干し椎茸の戻し汁にお水を足して５００mlにし鍋に入れる。
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12
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鍋を火にかけ、中火で沸騰するまで煮ます。
里芋が入っているので、吹きこぼれないように注意します。
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13
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水煮の銀杏を沸騰したらいれる。
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14
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沸騰したら白だしとしょうゆをいれ、5分ほど煮込みます。
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15
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絹さやは下茹でし、1枚を4等分くらいに切っておき、盛りつけた最後にかざります。
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コツ・ポイント
里芋は他の根菜よりも大きめに切ること。
ごぼうはにんじん、レンコンよりも小さく切ること。
煮込みすぎると里芋が崩れていきますので、注意が必要です。
ごぼうはにんじん、レンコンよりも小さく切ること。
煮込みすぎると里芋が崩れていきますので、注意が必要です。
このレシピの生い立ち
毎年何気なく作っていましたが、改めてレシピ記録しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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