鰆の幽庵焼き

Name: 鰆の幽庵焼き
Yield: 4人分
Ingredients: 鰆 4切; しょうゆ 大さじ１; みりん 大さじ１; ゆず皮（すりおろす) 少々; ゆり根の梅肉和え（付け合わせ）; ゆり根 60ｇ; 梅肉 6ｇ; 菜の花のごま和え（付け合わせ）; 菜の花 120ｇ; 練りからし 6ｇ; 麺つゆストレート 小さじ２; すりごま 4ｇ

Description

魚には良質なたんぱく質が含まれ、栄養摂取に欠かせない栄養素です。柚子の風味付けで、いつもとは違う美味しさでいただけます。

度会町

材料（4人分）

鰆

4切

しょうゆ

大さじ１

みりん

大さじ１

ゆず皮（すりおろす)

少々

■ ゆり根の梅肉和え（付け合わせ）

ゆり根

60ｇ

梅肉

6ｇ

■ 菜の花のごま和え（付け合わせ）

菜の花

120ｇ

練りからし

6ｇ

麺つゆストレート

小さじ２

すりごま

4ｇ

作り方

1

鰆をみりん、しょうゆ、ゆず皮を混ぜたものに一晩浸しておく。
2

１をグリルの中火で５～６分焼く。
3

ゆり根を食べやすい大きさに切って、約２分間茹でて梅肉で和える。
4

菜の花を長さ３ｃｍに切って、茹で、練りからし、麺つゆストレート、すりごまで和える。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

度会町食生活改善推進協議会が冬の栄養不足予防料理として考案したレシピです。町民の健康増進や地産地消の推進のため、食生活に関するさまざまな取り組みを行っています。

レシピID : 6635823 公開日 : 21/02/04 更新日 : 21/02/04

このレシピの作者

度会町

度会町は三重県伊勢市の西に隣接する自治体です。日本一の清流宮川と美しい山々に囲まれ、伊勢茶が特産品です。他にもアユやカボチャ、ジビエ、ブルーベリーなど、おいしいものがいっぱい！クックパッドでは、町特産物を活用したレシピや健康増進・食育のためのメニューなどを紹介していきます！https://www.town.watarai.lg.jp/

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

つくれぽを書く