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レンコンとエリンギのきんぴら♪

レンコンとエリンギのきんぴら♪の画像

Description

エリンギがいい仕事しますよ～（*^_^*）
くせになる食感♪
定番の一品にひと工夫でどうぞぉ～

材料 （2人分）

レンコン
1ふし（100ｇ程度）
エリンギ
中2株（1パック程度）
にんじん
1/2本
ごま
大さじ1
鷹の爪
小2本
ごま油
大さじ1と1/2
◎しょうゆ
大さじ2
◎お酒
大さじ2
◎みりん
大さじ1
◎さとう
小さじ1

作り方

  1. 1

    レンコン皮を剥いて半分にカットし5ｍｍ程度にスライスして酢水につけてあくをとる。

  2. 2

    鷹の爪は中の種を取り除いて大きめのみじん切りにしておく。

  3. 3

    にんじんは皮をむいて拍子木きりにし、エリンギはにんじんよりも少し大きめににんじんの長さに合わせカットする。

  4. 4

    ◎印の調味量を混ぜ合わせておく。

  5. 5

    各野菜を水切りし、フライパンにごま油を熱して野菜を入れる。

  6. 6

    軽く炒められたらフライパンに蓋をして中火から弱火にして全体に火を通す。

  7. 7

    全体にしんなりしてレンコン、エリンギに透明感が出たら◎印の調味量を混ぜいれて全体に混ざったらごまをまぶしてできあがり♪

コツ・ポイント

味付けはご家庭の味付けで問題ありませんよぉ～（*^_^*）
ご家庭のきんぴらにエリンギをプラスしてみてください！食感がずいぶんかわりますから～♪
ナイスコラボなんです（＾－＾）
お試しあれ～

このレシピの生い立ち

レンコンだけじゃ物足りないっ
じゃぁ何入れる？ってことで
きのこの中でも
エリンギ入れてみたら？？？
なんでこんなに合うのかしら～（*^_^*）
この食感くせになりますよぉ～♪
レシピID : 663662 公開日 : 08/10/12 更新日 : 08/10/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2011年4月18日
写真
ちはる2011
エリンギいいですね！！１本しかなかったので次はもっといれよ～☆

レポさんくすです＾＾ハマっていただけてウレシすです！♪

2010年10月21日
写真
iam樹
色々楽しい食感の組合せで飽きないですね～☆美味しかったです♪感謝

嬉しいコメありがとです！＾＾ 気にいってもらえてウレシー♪

2009年12月1日
写真
maruru-nn
レンコン・エリンギ・人参ぜんぶ干してから調理☆味がシミシミで旨～

まぁ！しみ旨ステキです～ アレンジおいしそーですね＾＾

2009年4月16日
写真
ねこりん222
エリンギ効果かな？バターの様にまろやかに～ご馳走様（*^-^*）

気にいっていただけてよかった！ おいしそーですねぇ～♪

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( )
ほくねぇ
レンコンとエリンギのきんぴら♪
by ほくねぇ